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全球新消息丨“粽”有众味,朱家角古镇粽香溢满巷

2023-06-23 09:13:25 来源:绿色青浦


(资料图片仅供参考)

端午食粽是中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。朱家角的明清老街上,悠悠粽香扑面而来,随着端午节的到来,古镇上的粽香从未间断,从各地而来的游客络绎不绝,都想品一品朱家角古镇特有的阿婆粽。一个个热腾腾、个头细长、周身用稻草捆扎起来的粽子摆满店面,个个饱满诱人,游客们纷纷买上两、三盒粽子礼盒,一盒留给自己与家人,一盒送给亲朋好友,共享这端午美味。

朱家角的粽子店大多都采用前店后作坊的形式,每家都有一位本地的阿婆在包粽子,用祖传的手艺独有的配料,演变成了朱家角有名的阿婆粽。清晨起来,阿婆们淘米、切肉、烫粽叶忙个不停。忙完前期的材料准备,阿婆们带上围裙往店面前一坐,一边熟练地包扎粽子一边看着店铺,南来北往的游客,只要看着专心致志在裹粽子的阿婆,似乎已看到了一张“信得过”的名片,无需吆喝就会毫不迟疑地买上一袋。

每年端午,一年一度的“咸甜之战”,又吹起了战争的号角,朱家角古镇为满足游客们的咸甜之争,上市了鲜肉粽,蛋黄大肉粽等咸派代表;以及豆沙粽,赤豆粽和蜜枣粽等甜派代表。肥而不腻的肉粽,咬一口,肉香在口中四溢,唇齿留香。清香的赤豆粽,红白交织的色彩让人垂涎欲滴,配上白糖,更是一口甜蜜充满心间。游客候先生说:“我特意从青浦城区赶来,听朋友介绍说这里的粽子非常好吃,性价比也比较高,作为公司福利来买一些,因为有南北方各地的同事,所以咸甜的粽子都有来买一些。”

粽子的口味再多,思念只有一种。无论是南方的甜粽,或是北方的咸粽,品的都是家乡的味道,更是在外的游子对家的思念。随着物流业的发达和现在的保鲜技术发展,比起去古镇亲自采买的游客,更多的游客会要求店家真空包装,快递回自己的家乡给父母品尝,一串串粽子,连接着游子和家乡的心,以寄托思念之情,感恩之心,承载着爱的味道。

文字:吴莲

摄影:高军

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资讯来源:南方养生网

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