以下是一块牛奶糖和盐冰淇淋的制作方法:
【资料图】
材料:
- 牛奶糖:1块
- 盐:1/4茶匙
- 牛奶:1杯
- 奶油:1/2杯
- 蛋黄:3个
- 细砂糖:1/2杯
步骤:
1. 将牛奶糖和盐放入锅中,倒入1杯牛奶,加入1/4杯奶油,慢火加热,搅拌至牛奶糖完全融化。
2. 在另一个锅中,将剩余1/4杯奶油加热至快要融化时即可离火。
3. 在大碗中混合蛋黄和细砂糖,用搅拌器将其混合均匀。
4. 逐渐加入1杯热的牛奶糖溶液,搅拌均匀,再将其倒回锅中,中火加热,在不断搅拌下,煮至糊状。
5. 将煮好的混合物倒入另一个大碗中,冷却至室温,然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷冻至少3个小时或隔夜。
- 在第4步加热过程中,要不断搅拌,以防止蛋黄煮散。
- 冷冻过程中每隔1小时左右就要取出搅拌一次,可以用搅拌器打散,以免结冰。
牛奶糖和盐冰淇淋的制作非常简单,可以根据自己的口味调整食材的比例,让你的冰淇淋更加美味可口。
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